Ingredienti
-
Per la crema
-
3 Tuorli
-
100 g Zucchero semolato
-
250 g Mascarpone
-
100 ml Panna fresca
-
30 g Semi papavero
-
Per la farcitura
-
300 g More
-
40 g Zucchero di canna
-
Per la bagna
-
16 Amaretti
-
q.b. Liquore all'amarettoper inzuppo
Preparazione
Il tiramisù alle more è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso, preparato con more di campagna mature e dolci. La crema tiramisù è fatta con tuorli, zucchero, mascarpone e panna ed è arricchita con i semi di papavero.
Consiglio
Per una versione analcolica utilizzate succo di frutta ai frutti di bosco per inzuppare i biscotti.
Dato che anche l’occhio vuole la sua parte preparate i tiramisù nelle coppette di vetro avendo cura di lasciare intravedere le more tra gli strati di crema.
Passaggi
|
1
Fatto
|
Laviamo le more, scoliamole e mettiamole in una tazza con lo zucchero di canna, lasciamo macerare per un'oretta nel frigo mescolando ogni tanto. |
|
2
Fatto
|
Prepariamo una classica crema tiramisù con la panna, sbattiamo molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. |
|
3
Fatto
|
A parte montiamo la panna liquida appena tolta dal frigo (deve essere fredda). |
|
4
Fatto
|
Aggiungiamo ora la panna montata e mescoliamo con una spatola dal basso verso l'alto facendo movimenti circolari. Uniamo anche i semi di papavero. |
|
5
Fatto
|
Assembliamo il tiramisù alle more, mettiamo sul fondo delle coppette i biscotti imbevuti nel liquore quindi aggiungiamo la crema tiramisù poi le more e ancora la crema. Decoriamo a piacere con i semi di papavero o con il cacao in polvere. |
