Ingredienti
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per la crema
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250 g Ricotta
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250 g Panna fresca
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40 g Zucchero semolato
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biscotti
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200 g Savoiardi
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per la bagna
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150 ml Caffè
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1 Rumbicchierino
Preparazione
In questa ricetta vi propongo un tiramisù senza mascarpone, il classico formaggio utilizzato nella preparazione del dessert viene sostituito con la ricotta fresca. Il Tiramisù senza mascarpone si discosta dal classico dolce al cucchiaio che tutti amiamo ma la crema risulta altrettanto soffice e gustosa e il risultato è davvero super.
Vediamo insieme come preparare il dolce.
Passaggi
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1
Fatto
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Mettiamo la panna fredda di frigo in una boule e montiamola a neve ferma aggiungendo verso fine montatura lo zucchero. |
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2
Fatto
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Lavoriamo la ricotta con un cucchiaio quindi aggiungiamo poco alla volta la panna montata per non farla smontare e amalgamiamo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. |
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3
Fatto
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Aggiungiamo il rum al caffè, mescoliamo quindi inzuppiamo i Savoiardi nella bagna e disponiamoli sul fondo della pirofila. Ricopriamo con la crema. Alterniamo strati di crema e biscotti fino a riempire completamente la pirofila. |
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4
Fatto
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Mettiamo il dolce in frigo e prima di servire spolveriamo con del cacao amaro in polvere. |
