Prodotti a partire dalle castagne, varietà marroni, i marron glacé richiedono una lavorazione di diversi giorni, i frutti vengono immersi in sciroppo zuccherino a concentrazioni crescenti per poi essere ricoperti di glassa. Il processo è delicato e si rischia di rompere il frutto.
Ideale da preparare nel periodo autunno invernale il tiramisù ai marron glacé è una deliziosa variante del classico tiramisù arricchito con pezzetti di marron glacé e una squisita crema ai...