Tiramisù di Halloween
Per il tiramisù di Halloween ho preparato una crema tiramisù classica con tuorli, zucchero, mascarpone e panna. Come biscotti per la farcitura ho utilizzato i Savoiardi inzuppati nel caffè decaffeinato...
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Ingredient: Panna fresca
La panna è la parte grassa del latte ottenuta o per centrifugazione o per affioramento spontaneo. E’ un alimento molto nutriente con un elevato contenuto di grassi.
Per poter essere considerata panna il contenuto di grassi non deve essere inferiore al 10%.
La panna per il mascarpone deve avere una massa grassa del 20-30% mentre quella da montare del 35%.
La panna montando ingloba aria, per avere un maggior volume finale lo zucchero non va aggiunto all’inizio ma verso fine montatura. Inoltre si monta meglio mettendola in una ciotola fredda e riducendo la velocità verso la fine per evitare di trasformarla in burro.
Tiramisù alle fragole e Pavesini
Cooking Time: 20
Senza categoria
Nel tiramisù fragole e Pavesini la crema è preparata con tuorli freschi, zucchero semolato, mascarpone e panna fresca mentre per la bagna ho frullato parte delle fragole con lo zucchero....
Ottobre 13, 2020
Tiramisù Pavesini e panna
Cooking Time: 20
Nel tiramisù Pavesini e panna la crema tiramisù è preparata senza albumi, utilizzando tuorli, zucchero, mascarpone e panna fresca. Per non sprecare gli albumi vi consiglio di fare le meringhe....
Ottobre 13, 2020
Tiramisù alle castagne
Frutto tipico del periodo autunnale la castagna si presta molto bene per fare ottime marmellate. In questa ricetta vi spiego passo passo come preparare un tiramisù dal sapore tipicamente autunnale....
Ottobre 6, 2020
Tiramisù alla frutta secca
Cooking Time: 30
Per il tiramisù alla frutta secca ho utilizzato noci, mandorle e nocciole ho tostato le mandorle e le nocciole prima di frullarle insieme alle noci. La granella deve essere non...
Ottobre 6, 2020
Tiramisù alle more e semi di papavero
Cooking Time: 20
Senza categoria
Il tiramisù alle more è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso, preparato con more di campagna mature e dolci. La crema tiramisù è fatta con tuorli, zucchero, mascarpone e...
Febbraio 21, 2020
Tiramisù amaretti e frutti di bosco
Cooking Time: 30
Nel tiramisù agli amaretti con frutti di bosco la crema tiramisù viene arricchita con gli amaretti sbriciolati mentre la farcitura è composta da una coulis ai frutti neri, more, mirtilli...
Febbraio 21, 2020
Tiramisù ai mirtilli
Cooking Time: 30
Ricchi di vitamine e antiossidanti i mirtilli sono un toccasana per la nostra salute, in questa ricetta vi propongo un tiramisù ai mirtilli neri. La crema è preparata con uova,...
Febbraio 19, 2020
Tiramisù all’arancia e panna
Cooking Time: 30
Succose e ricche di vitamina C le arance sono un frutto perfetto anche per preparare un delizioso tiramisù da gustare nel periodo invernale. Per dare maggior sapore le fettine di...
Febbraio 19, 2020
Tiramisù al mango
Cooking Time: 40
Il tiramisù al mango è un dolce fresco e piacevole, il mango caramellato è ricoperto da una deliziosa crema tiramisù al sapore di cocco mentre i Savoiardi sono imbevuti in...
Febbraio 19, 2020
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