Ingredient: Vaniglia baccello

La vaniglia è una spezia prodotta da un’orchidea la Vanilla planifolia originaria del Messico. La spezia è contenuta nei frutti comunemente detti baccelli. Esistono diverse varietà come la Bourbon, la Thaiti e la vaniglia Thaitenis.
La vanillina cioè la molecola che conferisce il profumo tipico viene anche sintetizzata per i minor costi, tuttavia il ventaglio di aromi risulta molto più ristretto rispetto alla vaniglia di origine naturale.