Ingredienti
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3 Uova
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45 g Zucchero semolato
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250 g Mascarpone
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100 ml Panna fresca
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2 Caffètazzine ristretto
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2 Cioccolato fondentecucchiai
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100 g Pavesini
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q.b. Cacao amaroper lo spolvero
Preparazione
Per farcire i Pavesini prepariamo una classica crema tiramisù con uova, zucchero, mascarpone, panna e uniamo il caffè direttamente nella crema. Per rendere ancora più goloso il dolce ho unito le gocce di cioccolato fondente. Un dolcetto velocissimo da preparare e da gustare senza cucchiaino. Vediamo passo passo come fare.
Passaggi
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1
Fatto
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Sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. |
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2
Fatto
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Con le fruste pulite montiamo la panna montata. Per un risultato migliore la panna deve essere fredda, teniamola quindi in frigo fino al momento di montarla. |
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3
Fatto
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Uniamo al composto di tuorli prima il mascarpone poi il caffè e quando è ben amalgamato uniamo poco alla volta la panna. Mescoliamo con la spatola facendo movimenti circolari dal basso verso l'alto. |
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4
Fatto
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Prendiamo un pavesino farciamolo con la crema utilizzando una sac a poche quindi chiudiamo con un altro pavesino e spolveriamo con il cacao amaro in polvere. Serviamo subito il dolce in modo che i Pavesini restino compatti. |
