Ingredienti
-
per la pasta di cioccolato
-
100 g Cioccolato fondente
-
4 Uova
-
40 g Burro
-
150 g Zucchero semolato
-
130 g Farina bianca 00
-
1 Salepizzico
-
mezza bustina Lievito vanigliato per dolci
-
per la crema
-
250 g Marmellata di marroni
-
250 g Mascarpone
-
100 ml Panna fresca
-
50 g Zucchero a velo
-
per la bagna
-
50 ml Caffè
-
1 Rumbicchierino
-
per lo spolvero
-
q.b. Zucchero a velo
Preparazione
Il tronchetto di tiramisù al cioccolato è un dolce gustoso fatto con una soffice pasta al cioccolato e una golosissima crema tiramisù a base di uova, zucchero, mascarpone e panna fresca.
Passaggi
|
1
Fatto
|
Nel frullatore tritiamo il cioccolato quindi uniamo le uova, il burro morbido a pezzi, lo zucchero semolato la farina e un pizzico di sale amalgamiamo tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungiamo il lievito. |
|
2
Fatto
|
Quando il composto risulta ben amalgamato trasferiamolo in una teglia foderata di carta forno e stendiamo la pasta in un quadrato di circa 30x30. |
|
3
Fatto
|
Cuociamo a 180 gradi per circa 12 minuti. Quando i bordi iniziano a colorarsi leggermente togliamo la teglia, stendiamo sopra la pasta un canovaccio precedente bagnato e strizzato quindi capovolgiamo e lasciamo raffreddare. |
|
4
Fatto
|
Prepariamo la crema tiramisù alle castagne. Lavoriamo il mascarpone con lo zucchero quindi aggiungiamo la crema di marroni e mescoliamo. |
|
5
Fatto
|
Montiamo la panna fresca e uniamola poco alla volta al composto di mascarpone e marroni. Mescoliamo delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l'alto per non smontarla. |
|
6
Fatto
|
Ora con un pennello spennelliamo la pasta al cioccolato con la bagna di caffè e rum quindi aggiungiamo la crema e livelliamola con la spatola. |
|
7
Fatto
|
Aiutandoci con il canovaccio arrotoliamo il dolce. Mettiamolo in frigo e prima di servire cospargiamo con dello zucchero a velo. |
