Ingredienti
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Per la crema
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3 Tuorlifreschissimi
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100 g Zucchero semolato
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250 g Mascarpone
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100 ml Panna fresca
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50 g Coccococco grattugiato
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1 Rumcucchiaio
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Per la frutta caramellata
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2 Mango
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100 g Zucchero semolato
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80 ml Acqua
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40 g Burro
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0.5 Vaniglia baccello
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Per la bagna
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2 Rumcucchiai
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50 ml Latte di cocco
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4 Savoiardi
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Per la decorazione
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q.b. Coccococco grattugiato
Preparazione
Il tiramisù al mango è un dolce fresco e piacevole, il mango caramellato è ricoperto da una deliziosa crema tiramisù al sapore di cocco mentre i Savoiardi sono imbevuti in una bagna di latte di cocco e rum. Un sapore unico e delizioso perfetto in ogni occasione.
Consiglio
Se preferite una versione analcolica utilizzate solo il latte o del succo di mango.
Prova anche
TIRAMISU’ ALLA FRUTTA ESOTICA
Passaggi
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1
Fatto
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Sbattiamo bene i tuorli con lo zucchero semolato quindi aggiungiamo il mascarpone, il cocco rapè e un goccio di Rum. Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti. |
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2
Fatto
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Montiamo la panna che deve essere molto fredda quindi aggiungiamola mescolando delicatamente al composto di tuorli. Mettiamo la crema in frigo e dedichiamoci alla preparazione del mango. |
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3
Fatto
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Laviamo, sbucciamo e tagliamo a pezzetti il mango. Mettiamo in un pentolino lo zucchero con l'acqua e facciamo sciogliere. Quando lo zucchero si è sciolto aggiungiamo il mango a pezzi, il baccello di vaniglia inciso a metà e per ultimo il burro e cuociamo per una decina di minuti. |
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4
Fatto
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Ora assembliamo il tiramisù al mango, sul fondo delle coppette mettiamo un Savoiardo imbevuto nel latte a cui abbiamo aggiunto del rum poi aggiungiamo la crema, il mango caramellato e ancora la crema. Terminiamo a piacere con una spolverata di cocco rapè o con i pezzetti di mango. |
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5
Fatto
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Ripetiamo lo stesso procedimento per tutte le coppette quindi mettiamo il tiramisù al mango in frigo a riposare per almeno 4 ore prima di servire. |
