Ingredienti
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per la crema
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100 g Ricotta
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50 ml Panna fresca
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20 g Zucchero a velo
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biscotti
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50 g Savoiardi
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per decorazione
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125 g Frutti di boscocirca
Preparazione
Un dessert leggero preparato con ricotta e panna fresca senza uova e senza mascarpone. Il dolce si discosta completamente dal tiramisù classico in cui non possono mancare mascarpone e uova ma se amate provare delle sfiziose varianti ne rimarrete sicuramente sorpresi.
Io ho provato a farlo avendo a disposizione solo panna e ricotta il risultato è stato buono e il dolce apprezzato da tutti.
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Consigli
Non avendo la bagna questo tiramisù andrebbe preparato il giorno prima e lasciato in frigo in modo da permettere ai biscotti sbriciolati di amalgamarsi con la frutta e la crema. In alternativa, se decidete di prepararlo all’ultimo minuto lasciate i frutti di bosco a macerare mezz’ora nello zucchero di canna in questo modo si formerà un delizioso succo con il quale bagnare i biscotti.
Passaggi
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1
Fatto
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Montiamo la panna fredda di frigo e lavoriamo la ricotta insieme allo zucchero a velo. |
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2
Fatto
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Uniamo poco alla volta la panna alla ricotta mescolando delicatamente con movimenti circolari. |
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3
Fatto
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Sbricioliamo i Savoiardi e mettiamoli sul fondo dei bicchierini quindi aggiungiamo la crema alla ricotta e panna, terminiamo con la frutta, io ho utilizzato un mix di frutti di bosco. |
